Bioaktivní látky listové zeleniny - Najbrtová, Michaela (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: listová zelenina; chemické složení; kulinářské úpravy; leaf vegetables; taxonomy; chemical composition; culinary preparation; bakalářská práce