Stanovení vlákniny v produktech z mořských a sladkovodních řas na přístroji ANKOM Fiber Analyzer. - Dlabačová, Lenka (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Mořské a sladkovodní řasy; acidodetergentní vláknina; neutálně-detergentní vláknina; acidodetergentní lignin; hrubá vláknina; stanovení; Seaweeds and freshwater algae; acido-detergent fiber; neutral detergent fiber; acido-detergent lignin; crude fiber; assement; diplomová práce