Fermentované mléčné výrobky - Veselá, Jitka (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Bakterie mléčného kysání; mléčná fermentace; fermentované mléčné výrobky; Lactic acid bacteria; lactic acid fermentation; fermented milk products; bakalářská práce