Fermentované mléčné výrobky

• Main Author: Veselá, Jitka (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: Bakterie mléčného kysání; mléčná fermentace; fermentované mléčné výrobky; Lactic acid bacteria; lactic acid fermentation; fermented milk products; bakalářská práce
• Physical Description: 85 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení