Filtrace piva a jeho mikrobiologická kontrola, vliv na trvanlivost a koloidní stabilitu piva - Vasil, Jan (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Filtrace piva; křemelina; trvanlivost; koloidní stabilita; kvasinky; mléčné bakterie; mikrobiologická kontrola; jakost; Beer filtration; kiselguhr; stability; colloidal stability; yeast; lactic acid bacteria; microbiological control; quality; bakalářská práce