Filtrace piva a jeho mikrobiologická kontrola, vliv na trvanlivost a koloidní stabilitu piva

• Main Author: Vasil, Jan (Dissertant)
• Other Authors: Doležalová, Magda (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: Filtrace piva; křemelina; trvanlivost; koloidní stabilita; kvasinky; mléčné bakterie; mikrobiologická kontrola; jakost; Beer filtration; kiselguhr; stability; colloidal stability; yeast; lactic acid bacteria; microbiological control; quality; bakalářská práce
• Physical Description: 61 s., 2 s. obr. příloh.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení