Možnosti kulinárních úprav pokrmů pro účely školního stravování a zásady správné výživy

• Main Author: Procházková, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: kulinární úpravy; máslo; tvaroh; vejce; sacharidy; racionální výživa; HACCP; culinary cooking; butter; cheese; eggs; saccharides; rational nutrition; bakalářská práce
• Physical Description: 50 s.,
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity