Biojatka a jejich nosné technologické postupy

• Main Author: Jirmanová, Anna (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: biojatka; masné plemeno; bezstresová porážka; systém kritických bodů; kritický bod; bioslaughterhouses; meat-breed; unstressed slaughter; system of breaking points; breaking point; bakalářská práce
• Physical Description: 45 s. , 2 s. priloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení