Chemické složení a vlastnosti olivového oleje - Novotná, Kateřina (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: olivovník; olivový olej; lipidy; rostlinné oleje; mastné kyseliny; olejniny; olive tree; olive oil; lipids; vegetable oils; fatty acids; oilseeds; bakalářská práce