Chemické složení a vlastnosti olivového oleje

• Main Author: Novotná, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: olivovník; olivový olej; lipidy; rostlinné oleje; mastné kyseliny; olejniny; olive tree; olive oil; lipids; vegetable oils; fatty acids; oilseeds; bakalářská práce
• Physical Description: 55 s., 2 s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení