Vhodnost jednotlivých ovocných druhů pro konzervárenské účely - Martinková, Iva (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: ovoce; konzervárenství; chemické složení; odrůdy; fruit; preserving industry; chemist; species; bakalářská práce