Stanovení vitamínů B v sýrech - Kratinová, Gabriela (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: vitamíny B-komplexu; HPLC; mléko; sýr; UV/VIS; vitamines B-complex; milk; cheese; diplomová práce