Vlastnosti a využití krajových odrůd jabloní - Havalová, Darina (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: jablka; krajové odrůdy; kyseliny; pektin; minerální prvky; apples; regional varieties; acid; pectin; mineral elements; diplomová práce