Zmapování českého trhu se zakysanými mléčnými výrobky - Mrázová, Eva (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Zakysané mléčné výrobky; fermentace; mlékárenský průmysl; Fermented dairy products; fermentation; dairy industry; bakalářská práce