Vitamíny v mléčných výrobcích. - Marek, Petr (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Onemocnění laktózovou intolerancí; alergie na bílkovinu mléka; spektrum vitamínů; osteoporóza; fortifikace vitamíny; thiamin; niacin; hypovitaminózy; avitaminózy; hypervitaminóza; antivitaminy; nutriety; morbidita; mortalita; hydrofilní a lipofilní vitaminy; riboflavin; kyselina nikotinová; kyselina pantothenová; pyridoxin; kyselina listová; kyanokobalamin; kyselina L - askorbová a L - dehydroaskorbová; retinol; kalciferoly; tokoferoly; tokotrienoly; fylochinony; farnochinony; veganská výživa; celiakie; beriberi; kurděje; skorbut; perniciózní anemie; rhodopsin; antisterilní účinek; gastrointestinální trakt; ileum; laktovegetariánská strava; avidin; metageneze; karciogeneze; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus; Candida kefír; Disorder lactose land - toleration; allergy on albumin milks; spectrum vitamines; osteoporoza; fortifikace vitamins; thiamine; hypoxitaminosis; vitamin deficiency; hyperxitaminosis; antivitamins; coypu; morbidity; mortality; waterreceptive and lipophilic vitamins; lactoflavin; nicotinic acid; acid pantothenova; pyridoxine; folic acid; cyanocobalamin; acid L- ascorbic and L- dehydroaskorbova; vitamin D2; tocophe-rol; veganska sustenance; coeliac disease; scurvy; gingerbread pancytopenia; antigerm free effect; gastrointesti-nal tract; laktovegetarianska fare; metagenesis; Candida kefir; bakalářská práce