Výroba škrobů a jejich využití v průmyslu

• Main Author: Chrvalová, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Rieglová, Jana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: Škrob; amylosa; amylopektin; modifikované škroby; substituované škroby; technické dextriny; škrobové hydrolyzáty; výrobky ze škrobů; kvóta; výživa; Starch; amylose; amylopectin; modified starches; substituted starches; technical dextrins; starch hydrolysates; starch products; quota; nutrition; bakalářská práce
• Physical Description: 51 s., 3 s. tab. příloh.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení