Stanovenie vybraných chemických charakteristík krajských odrôd jabĺk a dulí - Kuceková, Zdenka (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: dule; jablká; HPLC-ECD; vitamín C; vláknina; stráviteľnosť; quinces; apples; vitamin C; fiber; digestibility; diplomová práce