Chemické a nutriční charakteristiky rýže. - Poláchová, Klára (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rýže; Oryza sativa; vláknina; stravitelnost; rice; fibre; digestibility; diplomová práce