Dochucování pokrmů - Svobodová, Blanka (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: dochucovací prostředky; koření; kořenící směsi; kořeninové rostliny; zvýrazňovače chuti; dochucovací omáčky; seasonings; spices; seasoning mixes; culinary herbs; flavon anhancers; seasonings sauces; bakalářská práce