Vliv technologického zpracování brambor na jejich chemické složení - Pivodová, Jana (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: brambory; odrůda; zpracování; technologie; potatoes; type; elaboration; technology; diplomová práce