Nutriční hodnota a vlastnosti vybraných odrůd kdoulí - Krejčí, Michaela (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Kdoule; senzorické hodnocení; nutriční hodnota; minerální prvky; Quince; sensory assessment; nutritive value; mineral elements; diplomová práce