Staff View: Změny distribuce dusíkatých látek v průběhu zrání eidamských sýrů

Změny distribuce dusíkatých látek v průběhu zrání eidamských sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Weiserová, Eva (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	eidam zrání sýrů volné aminokyseliny SDS-PAGE Dutch-type cheese ripening free amino acids diplomová práce
Physical Description:	80 s., 31 s. obr. příloh


LEADER	01316ntm a22003377u 4500
001	zp12518
041			\|a cze
100	1		\|a Weiserová, Eva \|4 dis
245	1	0	\|a Změny distribuce dusíkatých látek v průběhu zrání eidamských sýrů
246			\|a Changes of nitrogen substances distribution during ripening in Dutch-type cheeses
260			\|c 2009
300			\|a 80 s., 31 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a eidam
653			\|a zrání sýrů
653			\|a volné aminokyseliny
653			\|a SDS-PAGE
653			\|a Dutch-type cheese
653			\|a ripening
653			\|a free amino acids
653			\|a SDS-PAGE
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/8554 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB