Stanovení vlákniny v cereálních výrobcích. - Jančárová, Martina (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cereálie; cereální výrobky; vláknina; stanovení vlákniny; cereals; cereal products; dietary fibre; determination of dietary fibre; diplomová práce