Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR - Řiháková, Adéla (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova: pěstitelská pálenice; destilát; alkohol; ovoce; etanolové kvašení; destilační zařízení; destilace; kvas; kvašení; kvasinky; Keywords: cultivation distillery; spirit; alcohol; fruit; ethanol fermentation; distillation equipment; distillation; ferment; fermentation; yeast; bakalářská práce