Mikrobiologie piva - Štáhlová, Liběna (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: pivovarské suroviny; výroba piva; pivovarské kvasinky; grampozitivní bakterie; gramnegativní bakterie; divoké kvasinky; plísně; brewing raw materials; production of beer; brewer's trast; grampositive bakteria; gramnegative bakteria; wild trast; mold; bakalářská práce