Charakteristika a vlastnosti sóji a jiných luštěnin. - Václavíková, Kateřina (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: luštěniny; sója; složení; zdravotní účinky; sójové výrobky; legumes; soybean; composition; health effects; soy products; bakalářská práce