Možnosti náhrady soli v potravinách - Soukeníková, Jana (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kuchyňská sůl; NaCl; náhrada soli; výživa; analýza potravin; senzorické hodnocení; salt; salt substitute; nourishment; food analysis; sensory classification; bakalářská práce