Možnosti náhrady soli v potravinách

• Main Author: Soukeníková, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Severová, Marta (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: kuchyňská sůl; NaCl; náhrada soli; výživa; analýza potravin; senzorické hodnocení; salt; salt substitute; nourishment; food analysis; sensory classification; bakalářská práce
• Physical Description: 47 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení