Změny proteinové frakce plnotučného sušeného mléka - Nagyová, Gabriela (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Sušené mléko; protein; skladování; teplota; relativní vlhkost; Dry milk; storage; temperature; relative humidity; diplomová práce