Staff View: Jakost dlouhodobě skladovaných sterilovaných tavených sýrů

Jakost dlouhodobě skladovaných sterilovaných tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hlaváčová, Tereza (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	sterilovaný tavený sýr teplota skladování pH aminokyseliny sterilized processed cheese storage temperature amino acids bakalářská práce
Physical Description:	47 s., 3 s. obr. příloh


LEADER	01274ntm a22003377u 4500
001	zp11722
041			\|a cze
100	1		\|a Hlaváčová, Tereza \|4 dis
245	1	0	\|a Jakost dlouhodobě skladovaných sterilovaných tavených sýrů
246			\|a The quality of long-term storaged sterilized processed cheese.
260			\|c 2009
300			\|a 47 s., 3 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sterilovaný tavený sýr
653			\|a teplota skladování
653			\|a pH
653			\|a aminokyseliny
653			\|a sterilized processed cheese
653			\|a storage temperature
653			\|a pH
653			\|a amino acids
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/8772 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB