Jakost dlouhodobě skladovaných sterilovaných tavených sýrů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Hlaváčová, Tereza (Dissertant)
Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2009
Subjects:
pH
Physical Description: 47 s., 3 s. obr. příloh

Cover

Description
Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access: Bez omezení