Výskyt bakterií rodu Bacillus v dehydrovaných potravinách - Táborská, Kateřina (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Bacillus; Bacillus cereus; cereulid; dehydrované výrobky; enterotoxiny; dehydrated products; enterotoxins; bakalářská práce