Bakteriociny grampozitivních bakterií a možnosti jejich detekce - Velecká, Petra (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: bakterie mléčného kvašení; bakteriocin; polymerázová řetězová reakce; lactic acid bacteria; bacteriocin; polymerase chain reaction; diplomová práce