Srovnání metod pro detekci biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení - Hlobilová, Michaela (2009)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: bakterie mléčného kvašení; biogenní amin; iontově výměnná chromatografie; kultivační metoda; polymerázová řetězová reakce; lactic acid bacteria; biogenic amin; ion-exchange chromatography; improved screening; polymerase chain reaction; diplomová práce