Srovnání metod pro detekci biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení

• Main Author: Hlobilová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: bakterie mléčného kvašení; biogenní amin; iontově výměnná chromatografie; kultivační metoda; polymerázová řetězová reakce; lactic acid bacteria; biogenic amin; ion-exchange chromatography; improved screening; polymerase chain reaction; diplomová práce
• Physical Description: 82 s., 14 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity