Přehled ztrát thiaminu a riboflavinu při skladování a technologickém zpracování - Havelcová, Adriana (2005)
Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy
Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: thiamin; riboflavin; ztráty; potravinové tabulky; thiamine; losses; food table; diplomová práce