Food drying science and technology : microbiology, chemistry, applications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Hui, Y. H.
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published Lancaster, Pa. : DEStech Publications, ©2008.
Subjects
Food > Drying.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781523112630
1523112638
9781932078565
1932078568
Physical Description1 online resource (xv, 792 pages) : illustrations

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781523112630
1523112638
9781932078565
1932078568
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty
Physical Description:1 online resource (xv, 792 pages) : illustrations

Similar Items