Kouzlo fermentace s plísní koji

Koji je domestikovaná plíseň, která žije s lidmi už tisíce let. Přesto, že je schopná vyrůst snad na každé potravině, jsme se s ní až donedávna mohli setkat téměř výhradně ve východní Asii. Díky globalizaci však tato houba získala podmínky k tomu, aby se rozšířila po celé planetě a pomáhala nám přip...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Shih, Rich
Other Authors: Jeremy Umansky
Format: eBook
Language: Czech
Published: Alferia 2023
Edition: 1. elektronické vydání
Subjects:
Harmonie těla a duše
Životní styl
ISBN: 978-80-271-1342-2
978-80-271-7000-5
Physical Description: 1 online zdroj (352 stran)

Cover

Table of contents

LEADER 01398nam a2200289 i 4500
001 bkp13020
003 CZ-prgp
005 20231106091334.0
006 m-----o--d--------
007 cr cn
008 231106s2023 xr 000 0 cze
020 |a 978-80-271-1342-2  |c 599 Kč  |q (print) 
020 |a 978-80-271-7000-5  |c 509 Kč  |q (online ; pdf) 
040 |a Grada  |b cze  |e rda 
100 1 |a Shih, Rich 
245 1 0 |a Kouzlo fermentace s plísní koji  |c Rich Shih, Jeremy Umansky 
250 |a 1. elektronické vydání 
264 1 |b Alferia  |c 2023 
300 |a 1 online zdroj (352 stran) 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a počítač  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online zdroj  |b cr  |2 rdacarrier 
520 3 |a Koji je domestikovaná plíseň, která žije s lidmi už tisíce let. Přesto, že je schopná vyrůst snad na každé potravině, jsme se s ní až donedávna mohli setkat téměř výhradně ve východní Asii. Díky globalizaci však tato houba získala podmínky k tomu, aby se rozšířila po celé planetě a pomáhala nám připravovat jídlo, které je jednoduše lepší. 
650 0 4 |a Harmonie těla a duše 
650 0 4 |a Životní styl 
700 1 |a Jeremy Umansky 
856 4 0 |u https://www.bookport.cz/AccountSaml/SignIn/?idp=https://shibboleth.utb.cz/idp/shibboleth&returnUrl=/kniha/kouzlo-fermentace-s-plisni-koji-12274/  |y Dostupné v BOOKPORT po přihlášení pomocí eduID 

Similar Items