Aplikace molekulárně biologických metod při detekci genů a degradaci vybraných mikrobiálních metabolitů v potravinách = Application of molecular biological methods for the detection of genes and degradation of selected microbial metabolites in foodstuffs : teze disertační práce - Pištěková, Hana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020)
Studijní obor Technologie potravin
Školitel Petra Jančová
Keywords: aminy; histamin; laktobacily; amines; histamine; Lactobacillaceae; degradace biogenních aminů; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources