Vliv skladování a technologických úprav na obsah vybraných biologicky aktivních látek u netradičních obilovin = The influence of storage and technological treatments on the content of selected biological active substances in non-traditional cereals : teze disertační práce

• Main Author: Koubová, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela, 1976- (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020
• Subjects: biologicky aktivní látky; antioxidanty; obilniny; bioactive compounds; antioxidants; cereals; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7454-920-5
• Physical Description: 1 online zdroj (64 stran) : ilustrace
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Školitel Daniela Sumczynski; Konzultant Pavel Valášek