Sekundární aromatické látky v alkoholických nápojích v závislosti na ročníku sklizně ovoce = Secondary aromatics in alcoholic bewerages determined by the crop year of fruits : teze disertační práce - Sedláčková, Eva (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2018)
Školitel Pavel Valášek
Studijní obor Technologie potravin 2901V013
Keywords: vonné látky; biologicky aktivní látky; hroznové víno; pálenky; scents; grapes; bioactive compounds; brandy; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources