Vliv skladování a technologických úprav na obsah vybraných biologicky aktivních látek u netradičních obilovin = The influence of storage and technological treatments on the content of selected biological active substances in non-traditional cereals : disertační práce - Koubová, Eva (Disertace (PhD.)–Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2020)
Studijní obor: Technologie potravin