Biotechnologické zpracování vedlejších bílkovinných produktů na želatiny a hydrolyzáty = Biotechnological processing of protein by-products into gelatines and hydrolysates - Mokrejš, Pavel, 1974- (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020)
Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Studijní obor: Technologie makromolekulárních látek
90 výtisků
Keywords: průmyslová biotechnologie; želatiny; hydrogely; zpracování živočišných produktů; industrial biotechnology; gelatines; hydrogels; animal products processing; profesorské přednášky; teze; inauguration lectures; abstracts