Handbook of alcoholic beverages : technical, analytical and nutritional aspects

• Other Authors: Buglass, Alan J., 1946- (Editor)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Chichester, West Sussex, England : John Wiley & Sons, 2011
• Subjects: potravinářská technologie; průmysl nápojů; alkoholické nápoje; food technology; beverage industry; alcoholic beverages; příručky; kolektivní monografie; handbooks and manuals; collective monographs
• ISBN: 9780470512029
• Physical Description: 2 svazky (xviii, 1167 stran) : ilustrace, mapy ; 26 cm
• Item Description: Terminologický slovník