Fats in food technology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Rajah, Kanes K.
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons Inc., 2014.
Edition2e.
Subjects
potravinářská technologie
tukový průmysl
pokrmové tuky
food technology
fat industry
food lipids
sborníky
elektronické knihy
miscellanea
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781118788745
Physical Description1 online zdroj

Cover

More Information
Item Description:New edition of: Fats in food products. 1994.
Obsahuje index.
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a index.
ISBN:9781118788745
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj

Similar Items