Vybrané faktory působící na konzistenci tavených sýrů = Selected factors influencing the processed cheese consistency : teze habilitační práce - Černíková, Michaela, 1980- (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2018)
"Obor: Technologie potravin"
50 výtisků
Keywords: tavené sýry; výroba potravin; potravinářská technologie; processed cheese; food production; food technology; habilitační práce; teze; habilitation theses; abstracts