Cereální chemie a technologie : zpracování obilovin - mlýnská a těstárenská výroba - Sluková, Marcela; Skřivan, Pavel; Hrušková, Marie, 1949- (Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2017)
Keywords: obilniny; potravinářská technologie; potravinářská chemie; mlynářství; těstoviny; cereals; food technology; food chemistry; miller's trade; pasta; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)