Jakost netradičních surovin a jejich využitelnost v technologii výroby cereálních směsí = Quality of non-traditional raw materials and their application in the technology of cereal mixtures : teze habilitační práce

• Main Author: Sumczynski, Daniela, 1976- (Dissertant)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2017
• Series: Teze habilitační práce = Habilitation thesis summary
• Subjects: obilniny; cereální směsi; kvalita potravin; potravinářská technologie; potravinářské suroviny; cereals; cereal mixtures; food quality; food technology; food materials; habilitační práce; teze; habilitation theses; abstracts
• ISBN: 9788074546440
• Physical Description: 54 stran : ilustrace ; 21 cm
• Item Description: "Studijní obor: Technologie potravin"; 60 výtisků