Biotechnology of lactic acid bacteria : novel applications - Mozzi, Fernanda; Raya, Raúl R.; Vignolo, Graciela M. (Wiley Blackwell, 2016)
Keywords: bakterie mléčného kvašení; potravinářská mikrobiologie; mikrobiální biotechnologie; lactic acid bacteria; food microbiology; mMicrobial biotechnology; elektronické knihy; electronic books