Faktory ovlivňující dakarbosylázovou aktivitu bakterií rodu Lactobacillus a Bifidobacterium = Factors influencing decarboxylase activity of genera Lactobacillus and Bifidobacterium : teze disertační práce - Lorencová, Eva, 1984- (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2015)
"Studijní program: P 2901 Chemie a technologie potravin. Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin"
30 výtisků
Keywords: Lactobacillus; bifidobakterie; potravinářská mikrobiologie; biologicky aktivní látky; aminy; toxické látky; fermentované potraviny; Bifidobacterium; food microbiology; bioactive compounds; amines; toxic substances; fermented food; disertace; teze; dissertations; abstracts